Автор: В живописном уголке Глубокского района, в деревне Хролы, раскинулась удивительная агроусадьба семьи Лашкевич. То, что начиналось как скромная дача в 2011 году, превратилось в процветающий бизнес по производству домашнего сыра, привлекающий туристов и ценителей натуральных продуктов.
Фото: «Беларусь-1»
От дачи к агроусадьбе: история успеха
Супруги Лашкевич решили сменить городскую суету на тихую деревенскую жизнь. На месте небольшого домика выросла ухоженная усадьба с «сыродельней», загонами и сараями для коз. Главным вдохновителем и душой проекта стала Оксана Лашкевич, которая, по ее словам, впервые увидела козу в 50 лет.
«Я влюбилась в нее здесь!» – рассказывает Оксана о своей первой встрече с козой Патрисой. «До этого я работала в городе, а тут увидела козу и поняла – это мое».
Секреты сыроварения и любовь к животным
Сегодня в стаде Оксаны около 60 коз зааненской породы, известных своим высоким удоем. Именно из их молока и рождаются сыры, покорившие сердца многих. Ассортимент продукции поражает разнообразием: от классических швейцарских сыров, выдержанных до нескольких лет, до свежих белперов с чесноком и паприкой.
«Это не сложно, это интересно», – говорит Оксана о процессе сыроварения. «Просто нужно время и желание».
Признание и развитие
Успех агроусадьбы «Краіна мар» не остался незамеченным. В 2021 году усадьба заняла первое место в конкурсе «Познай Беларусь». Здесь принимали гостей из разных стран, включая посла Франции в Беларуси Дидье Канеса. На усадьбе проводили семинары и мастер-классы для хозяев агроусадеб со всей страны.
Участие в выставке «Белагро-2018» принесло почетную грамоту от Научно-практического центра НАН Беларуси по животноводству за успехи в сыроделии.
Помощь волонтеров и планы на будущее
Оксана не только занимается производством сыра, но и активно делится своим опытом. На усадьбе часто бывают волонтеры, которым она с удовольствием передает свои знания. Недавно девушки из приюта для собак помогали Оксане кормить козлят.
«Моя жизнь меняется постоянно», – говорит Оксана. «Сейчас я варю сыр, но не гарантирую, что буду делать это всю жизнь».
Несмотря на успех, Оксана остается открытой для новых возможностей и не исключает возможности личного счастья. «Раньше я была женщиной-воином, все делала сама. Но сейчас понимаю, что пора стать слабее, чтобы кто-то просто принес кофе».
«Краіна мар» – это не просто бизнес, это история о любви к природе, животным и своему делу. Это место, где каждый может окунуться в атмосферу деревенской жизни, попробовать натуральные сыры и почувствовать себя частью чего-то настоящего и душевного.
Хотите чем-то поделиться? Пишите в наш телеграм-бот. Это быстро и анонимно!
