Автор: В Беларуси стартовал сезон тихой охоты, и обильные дожди благоприятно сказались на урожае грибов. Уже в июне на Комаровском рынке появились первые лисички — один из самых любимых летних грибов. Эти солнечно-жёлтые грибы богаты витаминами и микроэлементами, укрепляющими иммунитет и поддерживающими здоровье костей.
Лисички пользуются высоким спросом, ведь они традиционно ассоциируются с летом. При выборе стоит обратить внимание на их свежесть: края шляпки должны быть ровными и без потемнений, а сам гриб — плотным и ярким.
Следом за лисичками на прилавках начали появляться первые подосиновики. Эти грибы не только вкусны, но и полезны — они нормализуют работу кишечника, богаты витаминами группы A, B, C и помогают выводить токсины из организма. Белые грибы пока встречаются в лесах редко, но, по прогнозам, их массовый выход ожидается уже через неделю.
Опытные грибники напоминают: у многих съедобных грибов есть ядовитые двойники. Например, у белого гриба — перечный гриб, который отличается розовыми трубочками под шляпкой и желтоватой ножкой.
В последнее время в белорусских лесах сокращается численность некоторых видов, и они заносятся в Красную книгу: сыроежка золотистая, вольвариелла шелковистая, лисичка чёрная, каштановик. Запрет на их сбор введён, чтобы сохранить редкие виды.
Тем не менее, появляются и новые находки. Так, в Брестской области был обнаружен боровик золотистый — гриб с крупной жёлтой ножкой, по вкусу не уступающий привычным видам.
Специалисты отмечают, что грибы растут радиально, образуя так называемые «ведьмины круги». Поэтому урожай может смещаться, а не появляться строго на одном месте.
Любителям тихой охоты советуют отправляться в лес ранним утром, когда грибы заметнее всего. Не забудьте подготовиться: наденьте удобную и защищающую от влаги одежду, возьмите нож, аптечку и полностью заряженный телефон.
